A la carte menukort

Fumo menu

Menuen er bygget op således, at bordet deler pizza efter eget valg.
Derudover tilføjer vi charcuteri, oste, surdejsbrød, sæsonbestemte retter og dessert.

7 serveringer

375,- pr. person.
Minimum 2 personer

Vinmenu

375,- pr. person.
4 glas vin udvalgt til menuen.

Cocktailmenu

285,- pr. person.
3 cocktails tilpasset menuen.

Allergier informeres til personalet.

Vores råvarer er valgt med omhu, vi vægter friland og danske økologiske
producenter højt.
Maden er lavet med enkelthed, råvarer og ærlighed i fokus.

Vi er certificeret økologisk og har Fødevarestyrelsens Økologiske spisemærke.
Vi er blevet tildelt sølv, dette indebærer at 60-90% af alle vores råvarer er
økologiske.

A La Carte Menukort - Fumo - oeko logo soelv - A la carte menukort

Serveringer

  • Surdejsbrød 45,-

    pisket smør.

  • Bagte Jordskokker 99,-

    Tahin - citron - mynte.

  • Grillede padrons 109,-

    Gedefriskost - piment d'espelette.

  • Charcuteri 139,-

    udvalg af italiensk samt dansk – hengemt grønt.

  • Stracciatella 109,-

    voatsiperifery peper – fennikel.

  • Grillet vesterhavs fisk 169,-

    sprød salat – østerssauce.

  • Burrata 119,-

    basilikum – sprøde bladbeder - piment d espelette.

  • Tatar af okseinderlår 169,-

    Piemonte hasselnødder - parmesan - citrus

Dessert

Pizza

Vores pizza bliver bagt i vores importerede ovn, der udelukkende er opvarmet med brænde. Dejen består af 5 forskellige meltyper og den er koldhævet med surdej.

  • Marinara 125,-

    San Marzano tomat – oregano – hvidløg.
    Tilkøb stracciatella 39,-

  • Margherita 155,-

    San Marzano tomat – mozzarella – Batak peber – basil.

  • Kartoffel 159,-

    mozzarella – cremefraiche – fuldmåne ost – fransk rosmarin.

  • Salami piccante 159,-

    San Marzano tomat – mozzarella – løg – oregano.

  • Frilands gris 159,-

    San Marzano tomat – mozzarella – østershatte – oregano.

  • N’duja (stærk, blød salami) 159,-

    San Marzano tomat – mozzarella – løg – oregano

  • Zucchini 159,-

    Mozzarella - gedefriskost - persille - citronskal.

Drikkevarer

Cocktails

  • Mondino spritz 75,-

    Mondino & prosseco.

  • Cappellano sour 125,-

    Stauning Kaos – citron.

  • Bramble 109,-

    Gin – citron – brombær.

  • Espresso Martini 109,-

    Vodka – kaffelikør – espresso.

  • Old Fashioned 109,-

    Bourbon – bitter – appelsin.

  • Penicillin 109,-

    Whiskey – ingefær – citron.

Naturfrisk sodavand

  • Forskellige smagsvarianter 45,-

    appelsin – citron – rabarber – sport – danskvand citrus – ginger ale.

Naturfrisk juice

  • Blodappelsin 45,-
  • Hyldeblomst 45,-

Hjemmelavet

  • Earl grey ice tea 49,-

    citrus

Bad seed brewing

  • Uno pilsner 75,-

    serveret fra fad 40 cl. alkohol 4,5%

  • Classic 75,-

    serveret fra fad 40cl. alkohol 5,0%

  • Lobotomy 95,-

    Belgisk wit – 44 cl. alkohol 4,7%

  • Cryogenesis 95,-

    Cold IPA – 44 cl. alcohol 6,5%

  • NZ Slice of Sunshine 95,-

    Moderne westcoast IPA – 44 cl. alkohol 7,0%

  • Sabretooth 95,-

    New England double IPA – 44 cl. alkohol 8%

  • Get rhythm 95,-

    New England IPA – 44 cl. alcohol 6,5%

  • Goodmorning Vietnam 95,-

    milk stout – 44 cl. alkohol 8,3%

  • King ink 95,-

    Imperial stout – 33cl. alkohol 11,5%

  • Festbier 95,-

    märzen lager – 44 cl. alkohol 5,6%

Alkoholfri

  • Magleby klassik 75,-

    Møn bryghus – Alkohol 33 cl.

  • Kaffe & the 45,-

    Espresso – cappuccino – americano – the.

Vin på glas

Kun vine vi også har på glas. Kontakt tjeneren for det fulde vinkort.

Mousserende

  • Prosecco Bianca Vigna Veneto 65/395,-

    Italien.

Hvidvin

  • Loch riesling 90/450,-

    2021 Weinhof Herrenberg – Riesling – Mosel.

  • Alte Reben 105/580,-

    2021 Grans Fassian – Riesling – Mosel.

  • Bruno 75/375,-

    2021 Karthauserhof – Weissburgunder – Mosel.

  • Bianco vermentino 65/325,-

    2021 Poggiotondo – Vermentino – Toscana.

  • La Cappuccina 85/425,-

    2019 Garganega – Soave.

  • La Fuga 80/400,-

    2022 Donnafugata – Chardonnay – Sicilien.

  • Chiaranda 120/600,-

    2020 Donnafugata – Chardonnay – Sicilien.

  • Macon-vergisson 70/350,-

    2021 Domaine Simonin – Chardonnay – Bourgogne.

Rose

  • Primavera 80/400,-

    2021 Sangiovese – Poggio al sole – Toscana.

Rødvin

  • Solea 80/325,-

    2021 Nero d’avola – Cantina Cellare – Sicilien.

  • Valpolicella Superiore 85/375,-

    2021 La Casa de Roberta – Veneto – Italien.

  • Bourgogne rouge 115/635,-

    2021 Boursot Pere et fils – Pinot noir – Bourgogne.

  • Barbera d’asti 115/450,-

    2020 Setté – Barbera – Piemonte.

  • Massimo Rattalino 150/760,-

    2019 Barberesco – Piemonte.

  • Massimo Rattalino 150/800,-

    2018 Barolo – Piemonte.

Dessertvin

  • Kabir Donnafugata 85/600,-

    Sicilien.

  • Recioto La cappucina 85/600,-

    Veneto.

  • Malus Danica 125/600,-

    2018 Cold hand Winery – Randers.

  • Rancio 150/700,-

    2017 Cold hand Winery – Randers.

Spiritus

  • Hjemmelavet limoncello 75,-
  • Chatreuse 60,-
  • Stauning Kaos 70,-
  • ELG brandy 75,-
  • Amaro Montenegro 70,-
  • Malus X feminam 65,-

    2018 – Cold hand Winery – Randers.

  • Masculine 80,-

    2018 – Cold hand Winery – Randers.