Italiensk mad i Aalborg fra brændeovnen
Hemmeligheden bag den bedste italienske mad i Aalborg ligger i respekten for ingredienserne. Hos Fumo arbejder vi ud fra en klar filosofi: En god ret kan aldrig blive bedre end de råvarer, den er skabt af. Vi er stolte indehavere af Det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket er din garanti for, at vi prioriterer rene og bæredygtige råvarer højt. Vi henter vores grøntsager fra lokale danske gårde og kombinerer dem med specialiteter importeret direkte fra Italien for at ramme den helt rigtige smagsprofil.
Centralt i vores køkken finder du vores brændefyrede ovn, som tilfører vores mad en unik karakter og en diskret røget aroma. Her bager vi vores signatur-surdejspizzaer, men ovnen bruges også til at give dybde til vores sæsonbetonede retter og antipasti. Det er dette møde mellem traditionelle tilberedningsmetoder og moderne gastronomi, der definerer Fumos tilgang til italiensk mad.
Magien fra den brændefyrede stenovn
Fra frokost til syv-retters middag
De fleste kender os for pizzaen, men kortet er bygget som et italiensk måltid med snacks, serveringer til deling, pizza og dessert. Pasta har vi ikke, for køkkenet er bygget op om brændeovnen. Det, der ikke er pizza, er charcuteri, surdejsbrød og sæsonretter, og kortet skifter med sæsonen, så se det aktuelle under Menu.
For dig, der ønsker den fulde oplevelse, tilbyder vi en gennemtænkt syv-retters menu, der tager dig med på en rundrejse i Italiens rige madkultur. Vi har samtidig sammensat et vinkort og en cocktailmenu, der er skræddersyet til at komplementere smagene i maden. Hos Fumo skaber vi rammerne for det gode samvær, uanset om du dumper ind til en hurtig hverdagfrokost eller fejrer en særlig begivenhed.
Nyd Fumo-oplevelsen i restauranten eller som take away
Vi forstår, at hverdagen kan være travl, og derfor tilbyder vi fuld fleksibilitet. Du kan nyde vores hyggelige atmosfære og personlige service i restauranten midt i Aalborg, eller du kan bestille dit måltid som take away. Vi pakker maden med samme omhu, som vi lægger i tilberedningen, så du får den samme høje kvalitet med hjem til dit eget middagsbord.
Vi er en stolt del af det nordjyske gastronomiske fællesskab, og vores engagement i lokalområdet skinner igennem i alt, hvad vi gør. Når du vælger italiensk mad fra Fumo, støtter du en mere bæredygtig tilgang til madlavning, hvor kvalitet og ærlighed altid er i centrum.
Book bord eller bestil online i dag
Er du klar til en autentisk smagsoplevelse? Besøg os på Godsbanen eller bestil din italienske mad online i vores bestillingssystem. Vi anbefaler at booke bord i god tid, så du er sikker på en plads i vores populære restaurant. Vi glæder os til at byde dig velkommen og dele vores kærlighed til det italienske køkken med dig.
Vi ses hos Fumo – din genvej til Italien i Aalborg.
Ofte stillede spørgsmål
Har I andet end pizza?
Ja. Kortet har snacks, surdejsbrød med pisket smør til 55 kr., charcuteri fra Pedrazzoli til 139 kr., stracciatella, askebagte løg, let grillet blæksprutte og oksetatar. Til dessert laver vi tiramisu og baskisk cheesecake til 85 kr. og æblesorbet til 88 kr.
Har I vin, der passer til maden?
Ja. Til aftenmenuen er der en vinmenu med tre glas udvalgt til maden for 325 kr., og en eksklusiv vinmenu fra 550 kr. Resten af vinkortet står på siden Vinkort. Selskaber på over otte personer får vinen serveret i hele flasker.
Kan man få italiensk mad ud af huset i Aalborg?
Ja, på to måder. Til en aften derhjemme bestiller du i vores bestillingssystem og henter på Godsbanen 20 mellem kl. 12 og 21. Til en fest kommer vi ud med kokke: syv serveringer koster 495 kr. pr. person og pizza tasting 349 kr., og minimumsprisen er 10.000 kr. Skriv adresse, dato og antal gæster i formularen på siden Selskaber ud af huset.
Kan I tage hensyn til allergier?
Ja, men vi skal vide det. Sig det til personalet, når du bestiller, så finder køkkenet ud af, hvad du kan få. Allergener står ikke på kortet, så bestiller du mad ud af huset, så ring på 77 41 90 00 først, så vi kan gennemgå menuen med dig.
Serverer I pasta?
Nej, ikke i øjeblikket. Vores køkken er bygget op om brændeovnen, så kortet består af pizza, charcuteri, sæsonretter og desserter. Er det pasta, du er ude efter, er det ærligste svar, at du ikke finder den hos os lige nu.