A la carte

Aften

Menuen er bygget op således, at bordet deler pizza efter eget valg.
Derudover får I charcuteri, surdejsbrød, sæsonbestemte retter og dessert.

7 serveringer

395,- pr. person.
Minimum 2 personer

Vinmenu

325,- pr. person.
3 glas vin udvalgt til menuen.

Frokost

Menuen til frokost er bygget op omkring, at bordet deler pizza efter eget valg.
Derudover får I charcuteri, surdejsbrød, ost og en grøntservering.

259,- pr/person.

Allergier informeres til personalet.

Snacks

Saltede marcona mandler 45,-
Gordal oliven fra Catalonien 45,-

Serveringer

Surdejsbrød 55,-

Pisket smør.
Charcuteri 139,-

Udvalg fra Pedrazzoli - sprøde, syltede gulerødder.
Stracciatella 119,-

Vild Madagasker peber – olivenolie fra Verde Puro.
Askebagte løg 115,-

Estragon creme - sprødt brød - capers - pecorino.
Let grillet Kulmule 159,-

Kimchi - grillet kål - kærnemælk sauce.
Oksetatar 189,-

skamorza creme - syltede kantareller - karl johan - kartoffel chips.

Pizza

Vores pizza bliver bagt i vores importerede ovn, der udelukkende er opvarmet med brænde. Dejen består af 5 forskellige meltyper og den er koldhævet med surdej.

Marinara 155,-

Tomat – oregano – hvidløg.
Tilkøb stracciatella 39,-
Margherita 165,-

Tomat – mozzarella – basilikum.
Kartoffel 169,-

Mozzarella – kartoffel - cremefraiche – fuldmåneost– fransk rosmarin.
"Pepperoni" 176,-

Tomat – mozzarella – salsiccia piccante – dansk "Geta" – aromatisk olie.
Nduja 176,-

Tomat – Nduja (stærk, blød salami) - mozzarella - løg - oregano.
Mortadella 179,-

mozzarella - kantarel - hvidløg - pistacie.
Fire oste 179,-

Tomat - mozzarella - skamorza - fuldmåneost - parmesan.
Tilkøb 15,-

Fermenteret chili sauce eller bagt hvidløgs sauce.

Desserter

Hasselnøds is 88,-

Piemonte hasselnødder - olivenolie - salt.
Tiramisu 85,-

Hjemmelavet mascarpone - Arabica espresso - Valrohna kakao.
Basque Chessecake 85,-

Bagte chessecake - citron - havsalt - rabarber kompot.

Vand

Kulfilteret vand, følger med ved køb af flaske vin eller vinmenu.

Kulfilteret vand, 1 ltr. 35
Kulfilteret vand, med brus, 75 cl. 35

Fumo Vinkort

Ærlige råvarer. Enkelthed på tallerkenen.

Vi vælger råvarer med omtanke og prioriterer friland samt danske økologiske producenter. Vores køkken er enkelt og sæsondrevet, hvor råvarernes naturlige smag får lov at stå klart.

Vi er certificeret økologiske med Fødevarestyrelsens Økologiske Spisemærke i sølv. Det betyder, at 60–90% af vores indkøb er økologiske.

MENU