Italiensk restaurant i Aalborg med brændeovn
Leder du efter en italiensk restaurant i Aalborg, hvor smag, stemning og kvalitet går op i en højere enhed? Så er Fumo det oplagte valg.
Her serverer vi moderne italiensk mad med respekt for traditionen. Vores køkken bygger på friske, lokale og økologiske råvarer – og i centrum står vores brændefyrede stenovn, der giver retterne en dybde og karakter, du sjældent finder andre steder.
Hos Fumo får du mere end et måltid. Du får en bid af Italien, serveret i hyggelige omgivelser midt i Aalborg. Book bord i god tid – vores borde fyldes hurtigt.
Brændefyret ovn – hjertet i vores køkken
Friske råvarer, ægte italiensk smag
Køkkenet er italiensk, men det meste af det, vi køber ind, er dansk. Grøntsager, mel og kød kommer overvejende fra danske økologiske producenter og fra friland, mens charcuteriet er fra Pedrazzoli i Italien. Vi har Det Økologiske Spisemærke i sølv, så 60-90 % af indkøbet er økologisk.
Vi handler med de samme gårde og producenter flere gange om ugen, og derfor skifter kortet med sæsonen. Pizzaerne fra brændeovnen, surdejsbrødet og charcuteriet ligger fast. Serveringerne og desserterne ved siden af skifter, så se det aktuelle kort under Menu, før du kommer.
Mere end bare restaurant
Fumo er skabt til enhver anledning. Uanset om du kommer til frokost, middag eller blot vil hente mad med hjem.
Det tilbyder vi:
- A la carte – sæsonbaseret menu med italienske klassikere og nye kreationer
- Frokost – lette, friske retter perfekt til middagspausen
- Syvretters middag – en gastronomisk rejse til særlige lejligheder
- Take away – ægte Fumo-kvalitet i dit eget hjem
- Catering – til fester, firmaarrangementer og private events
- Gavekort – den perfekte gave til den, der elsker god mad
Vores vin- og cocktailkort er sammensat til at komplimentere maden. Personalet guider dig gerne til det perfekte match.
Besøg din nye italienske favorit i Aalborg
Vi har åbent alle ugens dage. Køkkenet laver frokost fra kl. 12 til 15 og aftensmad fra kl. 17 til 21. Inviter en, du holder af, og book bord online.
Vil du hellere spise derhjemme, kan du bestille pizza, surdejsbrød, charcuteri og dessert til afhentning på Godsbanen 20 mellem kl. 12 og 21.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad adskiller Fumo fra de andre italienske restauranter i Aalborg?
Ovnen og dejen. Vores ovn er importeret og fyres udelukkende med brænde, og dejen består af fem meltyper og er koldhævet med surdej. Dertil kommer råvarerne: vi prioriterer friland og danske økologiske producenter og har Det Økologiske Spisemærke i sølv.
Hvad står der på menuen ud over pizza?
Snacks som marcona-mandler og Gordal-oliven til 45 kr., og serveringer som stracciatella til 139 kr., askebagte løg til 115 kr., let grillet blæksprutte til 169 kr. og oksetatar til 189 kr. Til dessert er der tiramisu, baskisk cheesecake og æblesorbet. Retterne skifter med sæsonen, så se det aktuelle kort, før du kommer.
Hvad koster aftenmenuen, og hvad får vi?
Aftenmenuen koster 395 kr. pr. person og bestilles til mindst to. Det er syv serveringer, hvor bordet deler pizza efter eget valg, og undervejs kommer charcuteri, surdejsbrød, sæsonretter og til sidst dessert. Vinmenuen er tre glas til 325 kr. Book online eller på 77 41 90 00, og skriv i bemærkningen, hvis nogen ved bordet har allergier.
Skal man bestille bord i forvejen?
Til aften, ja. Ifølge Googles besøgsdata er fredag mellem kl. 18 og 20 de travleste timer, og der er bordene oftest optaget. Til frokost og tidligt på ugen er der som regel plads. Booker du online, kan du se de ledige tider med det samme.